Kalenderen
Dansk  Italiano  English





     

Brev fra den Italienske Senator Raffaele Fanetti, der beskriver vigtigheden af A.I.R.s arbejde.

City on Fire

Giovanni Volpi deltager i Rom fra d. 16. september 2010 i kunst eventen City on Fire som repræsentant for Danmark. se mere på www.cityonfire.dk

 

CIAO ITALIA X Convention Mondiale 2009 15-18 april Bari & Lecce

Giovanni Volpi deltog i Ciao Italias verdenskongres for Italienske restauratører, som fandt sted i byerne Bari & Lecce i den syditalienske region Puglia.

Kongressen belv holdt under temaet: "Spørg ikke hvad Italien kan gøre for dig, men hvad du kan gøre for Italien"

Der blev bla. talt hvordan man kan synliggøre de ægte italienske restauranter, og få den italienske stat til at lave et fælles skilt/logo til disse restauranter, da der i dag eksisterer en del nationale foreninger, som A.I.R., og sikre, at det er autentiske italienske råvarer der bruges primært.

Der var også arrangeret en række besøg på lokale virksomheder indefor vin og fødevarer.

Se fotos fra kongressen herunder.

Februar 2007 & 2008 The Wining & Dining Fair i Aalborg

APRIL 2006

 

 

 KOKKETRÆF

 

DEN ITALIENSKE RESTAURATØR FORENING, AIR, HAR SAMMEN MED DE 4 ITALIENSKE RESTAURANTER I AALBORG, DER ALLE ER MEDLEM AF FORENINGEN, HERMED FORNØJELSEN AT INVITERE TIL ITALIENSK KOKKETRÆF:

 

SØNDAG D. 2 APRIL ’06 KL. 1230

IL MULINO, VED STRANDEN 14-16

9000 AALBORG

 

VED KOKKETRÆFFET KOMPONERES DER EN MENU UDFRA ITALIENSK TRADITION MED ANTIPASTO, PASTA, KØD, OST OG DESSERT. DE 4 KOKKE KOMPONERER MENUEN I FÆLLESSKAB OG KOKKENE ER:

 

·        MAURITZIO QUATTROMANI,  AZZURRA

·        CARLO LIBERATI, IL MULINO

·        GIOVANNI & MIKELE VOLPI, SAN GIOVANNI

·        ENZO IANNONE, FELLINI

 

MEN INGEN MAD UDEN VIN OG DENNE DAG ER VINEN TRYGT LAGT I HÆNDERNE PÅ ITALIENSK VINEKPERT, SKIBENT OG FOREDRAGSHOLDER:

 

FINN ÅROSIN MADSEN

 

PRIS PR. PERS. FOR 5 RETTERS MENU, VINE NØJE TILPASSET RETTERNE OG SELVFØLGELIG EN KOP ESPRESSO KR. 495,00

TILMELDNING VIA EMAIL OG KUN TIL DEN ITALIENSKE RESTUARATØR FORENING AIR PÅ A-I-R@A-I-R.DK MRK. KOKKETRÆF I EMNEFELTET.

HAR DE IKKE MULIGHED FOR EMAIL KAN DE RINGE TIL BENTHE VOLPI PÅ TELEFON NR. 4087 4988 FOR TILMELDNING.

Med venlig hilsen
A.I.R.

 

Giovanni Volpi
Presidente

 

 

 

 

 

 

Marts 2004

 

 

 

 

Marts 2004

Invitation til italiensk multi påskemiddag

 

Søndag d. 28/03 2004 kl. 13.00 er de 4 italienske restauranter i Aalborg gået sammen om at lave en autentisk italiensk påskemiddag. Arrangementet holdes af Sammenslutningen af Italienske Restauratører i Danmark, A.I.R, og afholdes på Ristorante SanGiovanni, Vesterbro 46, 9000  Aalborg. Arrangementet forventes afsluttet kl. 18.00.

De deltagende restauranter er :

 

Il Ristorante Fellini med chefkok Enzo Iannone98 11 34 55
Italiensk madværksted Azzurra med chefkok Maurizio Quattromani       98 16 41 22
Ristorante Il Mulino med chefkok Carlo Liberati98 12 39 99

 

Ristorante SanGiovanni med chefkok Giovanni Volpi98 11 37 55

Hver kok laver en ret fra sin hjemegn, samt påskebrød og menuen vil se sådan ud:


 

Antipasto:Carpaccio di Prosciutto d’Agnello - Carpaccio af lammekølle


 

Primo piatto:Agnolotti del” plin” in brodo – “Plin” pasta i hønsebouillon


 

Secondo piatto:   Capretto in casseruola marinato – Marineret gedekid


 

Formaggi: Una simfonia di formaggi – Udvalg af sjældne italienske oste     


 

Dolce:Le torte pasquali - Påskekager

Der startes med en lille velkomstdrink og lidt småbidder til at vække appetitten. Til menuen serveres der italienske vine,  tilpasset retterne.

Under middagen vil de 4 kokke fortælle om retterne og de vine der er sat til, samt hvordan påsken blev fejret i deres hjemegn.

Pris pr. pers for 5 retters menu og vinmenu kr. 498,00. Tilmelding kan ske til de respektive restauranter.

Vi gør høfligt opmærksom på, at der er begrænsede pladser og vi tilråder derfor hurtig tilmelding.

Med venlig hilsen
Associazione Italiana Ristoratori, A.I.R.

Giovanni Volpi
Presidente

 

 
  Associazione Italiana Ristoratori, A.I.R.
Tlf. +45 40 63 80 50
Email: a-i-r@a-i-r.dk
c/o SanGiovanni
Vesterbro 46
DK-9000  Aalborg