|
|
||||||||||||||||||||||||
|
Hvem er vi? Associazione Italiana Ristoratori, A.I.R., Sammenslutningen af Italienske Restauratører, så dagens lys den 11. januar 1998, da foreningen konstituerede sig efter 5 års forarbejde. Stiftelsen af foreningen blev markeret den 10. juni 1998 med en indvielse og præsentation af det nye medlemsskilt på "SanGiovanni", Vesterbro 46, 9000 Aalborg. Indvielsen blev foretaget af den daværende italienske ambassadør, Giacomo Ivancich-Biaggini. Giovanni Volpi har, i samarbejde med daværende vice-konsul Virgilio Zennaro og Comites´ repræsentant Giuseppe Tatti, været foregangsmand for foreningen, som i samarbejde og med støtte fra den italienske ambassade og den italienske Slow Food bevægelse blev en realitet. Formålet med foreningen er at beskytte det ægte italienske køkken, om det være sig et pizzeria, osteria eller en 3-stjernet restaurant, samt at give gæsten en garanti for, at det valgte spisested er italiensk. Medlemskiltet, en cirkel med Minerva bærende på en olivenkvist i midten, garanterer en ægte italiensk restaurant. Med venlig hilsen A.I.R.
|
|||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
